酒精在人体内的代谢过程是相当复杂的。大约有10%的酒精会通过呼吸和尿液排出体外，剩下的90%则在肝脏内进行分解代谢。那么，肝脏是如何分解酒精的呢？这离不开两种关键的酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。
乙醇在乙醇脱氢酶的作用下被分解成乙醛，然后乙醛在乙醛脱氢酶的作用下转化为乙酸。如今，“问上医”将与您探讨关于解酒的一些知识。
1、减缓酒精在胃肠道的吸收，避免血中乙醇浓度的突然升高。
饮酒前适量进食，可以减轻胃部直接刺激，从而在一定程度上减缓酒精的吸收，为酒精代谢争取更多时间。饮酒过程中，多次少量饮水，有助于促进酒精通过尿液排出体外。
2、增加乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的数量，或提高它们的活性。
这两种酶的数量和活性主要由遗传决定，难以直接补充。保持健康的生活习惯，如适量饮酒、少吃油腻食物、避免肝炎等因素，有利于维持这两种酶的数量和活性。
市面上许多解酒药声称具有显著疗效，能提高这两种酶的数量和活性。实际上，这些所谓的“解酒药”中含有利尿剂、兴奋剂和止痛剂等成分，仅能暂时缓解醉酒者的头痛和恶心症状，给人一种药到病除的错觉。长期服用解酒药反而会增加肝脏负担。
（1）醋和酸性水果
醋是日常食物中含有机酸最多的，有机酸能与乙醇发生反应生成酯类物质。此外，葡萄、橙子、苹果等水果也富含有机酸，适量食用可缓解醉酒症状。
（2）饮酒过程中多喝水，尤其是蜂蜜水。
饮酒时多喝水能刺激肾脏代谢，具有利尿作用，有助于将酒精随尿液排出体外。蜂蜜水中含有特殊果糖，可促进酒精分解，缓解头痛、恶心等症状，还具有催眠作用。
许多人酒醉后次日醒来头痛欲裂。这是因为酒精具有利尿作用，导致身体水分流失过多，大脑出现缺水现象。多喝水不仅能加快酒精分解，还能预防醒来后的头痛。
（3）喝酸奶。
酸奶具有保护胃黏膜的作用，适合在饮酒前食用。酸奶中含有丰富的钙元素，对缓解酒后烦躁症状非常有效。此外，酸奶中的乳酸能与酒精发生酯化反应。
蒙古人善于饮酒，喝酸奶解酒便是他们的秘方。当酒喝多时，他们会喝酸奶，以保护胃黏膜，延缓酒精吸收。
现在，您学会如何醒酒了吗？
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